花椒芽煎餅 花椒芽煎餅 的製作方法
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1、山坡上或者果園的圍牆邊,輕輕採摘適量的新鮮花椒葉,洗淨後剁成花椒葉碎,備用。
2、在一個調菜盆裡面,舀出100克左右的麵粉,在倒入適量的水攪成麵糊糊,然後將適量的花椒葉碎放入,繼續添水攪拌。如下圖
3、開啟電餅鐺,用油布擦拭後,用勺子舀出適量麵糊糊澆在上面,用刷子刷勻,進行攤制。注意油不能刷太多。
4、攤好後,輕輕揭下來放在案板上,晾涼就可以啦。等製作差不多數量的時候,就可以關火。
5、製作調和:先將撥好的蒜拍成蒜末或者搗成蒜泥,然後再用油潑醋製作調汁。
6、根據自己的喜好,炒一個土豆絲或者涼拌一個菜。這樣就可以卷菜吃或者蘸汁吃啦。
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