如何做麻辣蝦乾 麻辣蝦乾的做法
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1、材料:基圍蝦乾、四川風味辣椒醬(25g)、油、料酒、姜、蒜、蔥、水、澱粉,蝦乾冷水泡發幾小時後洗淨瀝乾,姜切細絲,蒜剁成蓉,蔥切碎末。
2、鍋中倒入少許油燒熱,爆香薑絲和蒜蓉。
3、放入蝦乾煸炒,加少許料酒炒至揮發。
4、加辣椒醬和少許水混勻蝦乾,加蓋燜煮幾分鐘。
5、加兩匙澱粉拌勻後再加少許蔥翻炒收汁,起碟再撒點蔥花。
標籤:
麻辣
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