苦瓜羹如何做 苦瓜羹做法
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1、取雞蛋2個,將蛋清分離開來,並充分攪勻。
2、取澱粉2勺,加適量水攪勻成水澱粉。
3、苦瓜洗淨,去籽去瓤切末,乾貝泡水。
4、鍋中倒入高湯,倒入乾貝中火煮開後,隨後倒入苦瓜末再煮2分鐘隨後調入鹽、雞精,拌勻後將事先攪拌好的水澱粉再次攪拌後倒入鍋中煮開。
5、待水澱粉煮熟後,關火,並將事先攪拌好的蛋白液倒入鍋中,用餘溫煮熟即可。
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苦瓜
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