好吃的醬肘子怎樣做 好吃的醬肘子做法

1、豬肘子處理乾淨，用開水焯燙後仔細刮洗，再焯水一遍後清洗乾淨，表面用刀扎幾個眼，方便入味。

2、炒鍋放入2湯勺油，放入白糖小火翻炒，炒出油面上有褐色浮沫的樣子。

3、加水，約2碗水就可以，先少一點，看自己用的鍋具新增水。

4、用一個大砂鍋，把湯水倒入砂鍋中，放入肘子，看到水不夠，現在就可以加，砂鍋夠大，水儘量和肘子一平。放入料酒，生抽和老抽。

5、在放入備好的調料和鹽。

6、蓋好，燒開後小火煮燜約1小時，中間翻動一次，用筷子能輕鬆扎透就是熟透了。

7、撈出肘子晾到手溫。

8、蒜剁成細末，放入醬油。

9、肘子切大片裝盤，澆入蒜醬或者用肉片蘸蒜醬吃即可。