酸辣藕丁怎麼做好吃 酸辣藕丁的做法
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1、主料:藕、乾紅辣椒、白醋、鹽、雞精、白糖、花椒。
2、取一大碗,放半碗清水,滴入少許白醋。
3、藕洗淨去皮,切成1cm 大小小丁,馬上放入步驟1的白醋水中浸泡幾分鐘後撈出瀝乾。把乾紅辣椒剪成小段備用。
4、燒熱油鍋,放花椒轉小火炒出香味兒後,撈出花椒棄之。
5、再放幹辣椒稍稍煸一會兒。
6、邊炒藕丁邊加入少許清水一起炒,炒至藕丁變的有些透明,放點白醋、少量鹽和白糖、再家點雞精出鍋,裝盤撒些蔥花即可。
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