燉冬瓜排骨湯的做法

燉冬瓜排骨湯的做法如下：

材料：
- 排骨500克
- 冬瓜500克
- 薑片5片
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量

步驟：
1. 排骨先用熱水焯水，去除血水和雜質。
2. 冬瓜洗淨去皮，切成小塊。
3. 炒鍋放適量油，將薑片爆香。
4. 加入焯過水的排骨，煸炒一會兒。
5. 加入料酒炒勻。
6. 加入足夠的水，大火燒開，撇去浮沫。
7. 轉小火燉煮40分鐘，使排骨煮爛。
8. 加入冬瓜塊，大火繼續煮5分鐘。
9. 加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調味。
10. 湯燉煮5分鐘後即可關火，蓋上蓋子燜一會兒即可。

燉好的冬瓜排骨湯具有清熱解暑、補充營養的功效，非常適合夏天食用。