番茄湯濃湯的做法

番茄湯濃湯的做法

材料:
- 3個番茄
- 1個洋蔥，切碎
- 2個大蒜瓣，切碎
- 2杯雞湯或素食湯
- 1/2杯奶油或牛奶
- 2湯匙番茄醬
- 1茶匙糖
- 鹽和胡椒粉適量
- 新鮮香菜或巴西里，切碎，用來裝飾

步驟:
1. 將番茄放入開水中，煮1分鐘，然後取出並去皮。切碎番茄備用。
2. 在一個大鍋中，用中火加熱一些橄欖油，加入洋蔥和蒜炒至香味散發。
3. 加入切碎的番茄，繼續炒1-2分鐘，直到番茄軟化。
4. 將雞湯或素食湯倒入鍋中，煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘，直到番茄完全煮熟。
5. 將鍋中的湯倒入攪拌機中，打成濃稠的湯狀。注意使用攪拌機時要小心熱湯。
6. 將攪拌好的湯倒回鍋中，加入奶油或牛奶，番茄醬和糖。繼續加熱幾分鐘。
7. 根據口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8. 將番茄湯倒入碗中，撒上切碎的香菜或巴西里作為裝飾即可享用。

溫馨提示: 可以根據個人口味新增其他蔬菜如胡蘿蔔、芹菜等，增加營養和口感。