鐵觀音茶是發酵得茶麼

是的，鐵觀音茶是一種半發酵的茶。在製作過程中，茶葉先經過烘青，然後搖青，接著進行半發酵處理，最後進行乾燥、揉捻等步驟。這些步驟使得鐵觀音茶能夠保留茶葉的特殊香氣和口感。