新鮮牛肉冷凍需要清洗乾淨嗎 冷凍新鮮牛肉前需要清洗乾淨嗎

1、新鮮牛肉冷凍前不需要用水洗，反而用水清洗之後，會破壞肉質，影響烹飪後牛肉的營養，並且味道也會變差。特別是用自來水清洗，會導致牛肉吸收自來水中的細菌等微生物，不利於儲存。

2、如果需要冷凍，可以將牛肉切成小塊，這樣後需解凍可以節省時間，切開後，使用白酒塗抹，可以消毒並延長儲存時間。將牛肉塊包裹在錫紙中，然後放入冰箱，這也可以減少水的流失。