鍋巴洋芋的做法和配方 鍋巴洋芋如何做
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1、材料:土豆兩個、小辣椒兩個、食用油適量、薑末適量、香菜適量、魚腥草5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉適量。
2、土豆洗淨去皮切成滾刀狀,蓋上保鮮膜入蒸鍋蒸30分鐘至熟軟。
3、小辣椒、香菜洗淨切碎。
4、鍋中下油至六成熱,入土豆煎至顏色金黃,過程中注意翻面。
5、倒掉鍋內多餘的油汁,關火放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉,掂勻,再加魚腥草、小辣椒粒、香菜碎,用鍋內餘溫炒香,撈出裝盤。
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