特精小麥粉是低筋還是高筋 特精小麥粉的用途是什麼
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1、特精小麥粉不是低筋,也不是高筋,而是比中筋麵粉偏高一些。
2、特精小麥粉的用途
特精小麥粉指的是小麥麵粉生產加工中除去的殘渣比較多,顏色較為白淨的麵粉,通常可以用來做製作成麵包、起酥點心、鬆餅、泡芙、麵條等。
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1、特精小麥粉不是低筋,也不是高筋,而是比中筋麵粉偏高一些。
2、特精小麥粉的用途
特精小麥粉指的是小麥麵粉生產加工中除去的殘渣比較多,顏色較為白淨的麵粉,通常可以用來做製作成麵包、起酥點心、鬆餅、泡芙、麵條等。