牛肉湯鍋的做法和配方 牛肉湯的做法和配料

1、原料：牛肉兩斤，花椒、大料各5克，製成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

2、牛肉洗淨，切成方塊。

3、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮。

4、沫，加入花椒大料袋、蔥姜。

5、慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即。

6、酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油。

7、出鍋，撒上香菜末即可。