大蒜燒肚條的家常做法 如何做大蒜燒肚條
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1、原料:豬肚、蒜頭。
2、配料:麻油、芝麻油、薑片、香葉、鹽、味精、白糖、辣椒幹、料酒、八角、大蔥、老抽、胡椒粉、十三香各適量。
3、將豬肚洗淨後放入高壓鍋內,加入清水、料酒、八角、大蔥壓8-10分鐘撈出。
4、然後切成條,條比片要更有嚼勁,蒜頭去除表衣待用。
5、鍋內加入麻油,把蒜頭、薑片、香葉、辣椒幹放進去熬香,直至蒜頭成金黃色。
6、倒入豬肚翻炒,翻炒過程中放入鹽、白糖、老抽調味。
7、接著加入料酒、胡椒粉以及十三香拌勻改文火燒10-15分鐘加少許味精、淋些芝麻油即可起鍋。
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