醬肉包最正宗的做法 醬肉包最正宗的做法是什麼

1、準備材料：水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉300克、鮮香菇150克、蔥1根、鹽適量、黃豆醬1大勺、甜麵醬1大勺。

2、五花肉放高壓鍋里加花椒、大料、姜、蔥煮，開火十分鐘後關小火20分鐘，然後取出切碎。

3、大蔥，香菇切碎。

4、所有材料都放入盆中，加鹽、黃豆醬和甜麵醬，拌勻備用。

5、水、粉和酵母放麵包機裡。

6、選擇和麵程式10分鐘。

7、和好後選擇發酵程式30分鐘。

8、發酵好後取出分割八個，再醒15分鐘。

9、醒好的麵糰取一個擀成中間厚四周薄的麵皮。

10、舀上適量的醬肉餡包好，放入蒸籠。

11、然後放烤箱開發酵檔，用噴水壺噴點水，發酵20分鐘。

12、發酵好後放蒸鍋上，蒸鍋里加入半鍋冷水，開大火，上氣後15分鐘，關火燜5分鐘開蓋取出即可。