上海窯雞做法 做窯雞的步驟
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1、雞用生薑、大蒜等香料醃製兩個小時,用錫紙包好以後放入窯坑。用黃土塊搭好土窯子,有個口可以燒火的!土窯子燒通紅了。
2、把土窯子裡的火灰挖出來,裡面壓碎一些燒的通紅的黃土,把包好的雞扔進去,然後把剩下的燒的通紅的黃土覆蓋好,壓結實。一個小時後就可以把雞挖出來了,土窯雞窯好了。
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1、雞用生薑、大蒜等香料醃製兩個小時,用錫紙包好以後放入窯坑。用黃土塊搭好土窯子,有個口可以燒火的!土窯子燒通紅了。
2、把土窯子裡的火灰挖出來,裡面壓碎一些燒的通紅的黃土,把包好的雞扔進去,然後把剩下的燒的通紅的黃土覆蓋好,壓結實。一個小時後就可以把雞挖出來了,土窯雞窯好了。