烤豬肉串的做法及配方 烤豬肉串的步驟
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1、主料:豬肉260克、鹽2克、料酒1勺、醬油1勺、五香粉0.5克、姜2片、孜然粉5克、花生油20克、白芝麻10克。
2、將肉洗淨去除白筋,切成大小均勻的小塊。
3、將肉塊放入碗中,加醬油、料酒、鹽、五香粉。
4、加入薑片和花生油10克,拌勻醃製30分鐘,也可放冰箱冷藏過夜。
5、串好木籤,五塊肉一串。
6、烤盤中鋪好油紙。
7、將肉串平鋪在上面。
8、表面刷上一層油。
9、撒上白芝麻。
10、撒上孜然粉。
11、放入預熱好的烤箱中下層,上下火200度15分鐘。
12、時間到了取出翻面。
13、再撒上白芝麻和孜然粉。
14、入烤箱再烤7到8分鐘即可。
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豬肉
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