醃烤雞的醃製方法 最簡單的醃雞方法讓全家點贊

1、主料：三黃雞1只；鹽水：清水1盆，食鹽2大勺；醃料：耗油3勺， 生抽3勺，白糖1勺， 老抽 2勺， 花椒粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，料酒2勺，洋蔥1個，薑絲適量，蔥段適量；其他：蜂蜜適量，黃油適量

2、三黃雞不要太大隻的，清理乾淨，去除內臟後反覆沖洗乾淨，放入盆中，加入2勺鹽，浸泡6小時左右，充分的鹽水浸泡能讓雞肉肉質更加鮮嫩多汁。將雞從鹽水中撈出，加入配料表中“醃製”的給所有調料，來個全身按摩，調料用量及種類都可以根據個人口味進行調整替換。裝入密封袋中，入冰箱冷藏醃製一夜，醃製時間不可過短，否則雞肉很難入味兒。

3、用烤叉將雞固定，醃製時的洋蔥和蔥姜都塞到雞肚子裡一起烤，烤箱烤直接放烤架上，中層烘烤，中途要給雞翻身兩次，在雞的表面全身塗一層蜂蜜水就可以烘烤了。溫度選擇180度，適量選擇60-90分鐘（具體時間依據實際情況調整）。