肉末香菇臊子做法竅門 怎樣做肉末香菇臊子

1、香菇10個，豬肉適量，麵條適量，姜適量蒜三瓣。

2、白芝麻一小撮，黃豆醬兩小勺。

3、幹香菇提前洗淨、泡發。

4、香菇、豬肉切小丁，蔥薑蒜切末。

5、燒熱油，蔥薑末下鍋炒香，倒入豬肉丁翻炒至稍微發白，倒入蒜末炒香。

6、肉丁發白且散發香味時，倒入香菇丁翻炒均勻。

7、香菇也炒出香味後，加入準備好的黃豆醬快速翻炒均勻，加一小撮芝麻，繼續翻炒。

8、泡香菇的水派上用場了，倒進鍋裡開小火慢慢熬。

9、趁著那邊熬著，這邊支鍋煮清水面，可以在水開後少放點鹽，聽說這樣麵條不會黏一塊。

10、麵條撈進碗裡，澆上臊子，撒點蔥花。