蔥爆螃蟹的做法

蔥爆螃蟹是一道經典的中國菜品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 螃蟹：2只
- 蔥段：適量
- 薑末：適量
- 蒜末：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 澱粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 先將螃蟹清洗乾淨，去除螃蟹蓋，切成小塊備用。將蔥切成段，姜切成末，蒜切成末備用。
2. 將切好的螃蟹塊放入鍋中，加入適量的水，加入料酒煮開，煮3-5分鐘，撈出備用。
3. 鍋中放入適量的食用油，油熱後加入蔥段、薑末、蒜末炒香。
4. 炒香後加入螃蟹塊，翻炒均勻。炒制過程中，可以適量加入醬油、鹽、白胡椒粉調味。
5. 最後，用適量的澱粉勾芡，讓湯汁變得濃稠一些即可關火。
6. 蔥爆螃蟹出鍋後裝盤即可上桌享用。

希望對你有幫助！