包頭菜怎麼做好吃 包頭菜怎麼炒好吃

1、食材：包頭菜300g，肉100g，醋5g，生抽10g，鹽5g，乾紅辣椒3g，花椒3g，油15g。

2、清洗：包頭菜最外邊的一層硬皮用手撕掉，內部用手慢慢扒開撕成合適大小的片狀，處理好的包頭菜用清水沖洗乾淨控水備用。豬肉切成小長條，切好的豬肉用清水沖洗乾淨，找一個乾淨的容器，把豬肉放進去，加入一小撮鹽醃製片刻。

3、炒肉爆香：鍋加入適量的油開火，油溫達五分熱時把乾紅辣椒和花椒下入鍋中。隨著溫度的上升，辣椒的辣味和花椒的香味都會被爆出來，在鍋裡下入處理好的豬肉開大火爆炒。

4、翻炒包頭菜：豬肉表面變成白色後下入包頭菜，加入適量的陳醋，加入作料調味，翻炒至包頭菜變軟。

5、成品：鍋中加入適量的生抽，放入些許鹽調味，翻炒均勻後美味的包頭菜炒肉就做好了。