新鮮生蠔如何清洗 新鮮生蠔清洗方法

1、在清洗生蠔時，最好戴乳膠手套，因為生蠔的殼很鋒利；把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗乾淨。

2、清洗完的生蠔放入涼水裡泡30分鐘，讓生蠔張開嘴。

3、生蠔張開嘴後，在生蠔之間插入短刀，左右扭動，就能開殼了。

4、最後輕輕用水衝一下就可以食用了。