海蔘的八種家常做法 分別是怎麼做的

1、海蔘燉豬腳，把泡開好的海蔘切成片、預留，豬蹄切片加上料酒綽水，清理乾淨，預留，炒菜鍋下油燒開，文火加白砂糖炒化，放進豬蹄煸炒至橙黃色，將豬蹄放進壓力煲中，新增適量鹽、砂仁、八角、八角茴香、大蒜、良姜、小蔥、生薑片，放水落進豬蹄，低火燉40分鐘即可。

2、海蔘雞湯，雞削皮清洗後綽水，海蔘清洗後綽水，鍋內放小量油，燒開後放進生薑片，進行爆香後新增黑椒雞塊和海蔘進行爆香，新增適量鹽調料就可以。

3、滑菇烏龍茶湯，油菜心綽水煮熱後，與海蔘一起放進湯盤裡，鍋內新增上湯和滑菇，加調味品水澱粉勾芡 汁煮沸，隨後澆在海蔘上。

4、鮑魚汁燒海蔘，鍋中放水燒開，加適當鹽，放進海蔘煮1-2分鐘，撈起來，西藍花放進鍋中焯一下，撈出來瀝乾水分放進盤裡，海蔘也放進盤裡，鮑魚汁加溫水調均勻，放進微波爐1分鐘，再度調均勻，淋在海蔘上就可以。

5、海蔘燉排骨，冷水加姜、蔥燒開後焯海蔘，焯排骨，滾油爆香姜蔥薑蒜，放豬排骨和香菇炒出香氣，加醬油、老冰糖、加冷水，火災開後轉文火30分鐘，紅蘿蔔、海蔘倒進鍋中燜20分鐘至豬排骨熟軟就可以。

6、海蔘豬裡脊肉片湯，將海蔘片成實抹刀頭，放進沸水中焯透，撈起來用冷水太涼，蝦皮用溫小水泡發清洗，香萊清洗切割成5分長的段，生雞蛋皮切成小斜片，坐鍋打火放進味精、蝦皮、米酒、生抽、鹽、味精，沸騰後新增芝麻油、醋倒進配有海蔘的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段就可以服用。

7、海蔘燜筍雞，將雞脯肉切割成條，新增鹽、生抽、蔥蒜醃漬一會兒預留，海蔘、春筍切割成條，坐鍋打火下油，下雞肉炒至掉色後放進蔥、姜、蒜、雞腿菇炒出香味，新增米酒、生抽、鹽、白砂糖、白胡椒粉、香油、醋調料，放進春筍、海蔘燒三分鐘，水澱粉勾芡就可以。

8、茶韻海蔘，於服用前3天自來水將海蔘浸發大，隨後用姜、蔥、酒出水量，清洗再切骨排狀，蝦米音樂浸泡，腩肉切割成細件，以豬板油出鍋，炒出香味腩肉、蝦米，隨後放水煎出高湯歇火，新增荼葉焗5分鐘，將海蔘用濃茶水湯燜軟，以蔬菜水果伴食即成。