如何做熱乾麵的步驟

製作熱乾麵的步驟如下：

1. 準備工作：
- 準備麵條：使用細扁麵條。
- 準備炒麵醬：將芝麻醬、花生醬、辣椒油和一些調味料混合均勻。
- 準備配料：切碎蔥花、香菜、豆芽等。

2. 煮麵：
- 將適量的水煮沸。
- 將麵條放入鍋中，根據包裝上的指引煮熟（一般需要5-7分鐘）。
- 記得攪拌一下，確保麵條不粘連。

3. 過冷河：
- 煮好的麵條撈出後，立即用冷水漂洗。
- 之後將麵條在鍋中煮沸的水中過一遍冷河，目的是使麵條更Q彈。

4. 調配炒麵醬：
- 取適量的炒麵醬，加入一些煮麵的熱水，攪拌均勻至炒麵醬變得稍稀一些。

5. 調配熱乾麵：
- 將過冷河的麵條放入碗中。
- 倒入調配好的炒麵醬，均勻地拌勻。

6. 加入配料：
- 加入蔥花、香菜、豆芽等配料，可以根據個人口味新增其他喜歡的配料。
- 可以根據個人口味加入一些香菜、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽等。

7. 拌勻食用：
- 使用筷子或勺子將麵條和配料混合均勻。
- 可以根據個人口味再加入一些辣椒油或醋等調味品。
- 享用香辣可口的熱乾麵。