幹筍家常做法 內容僅供參考
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1、肉絲幹筍
2、牛肉炒幹筍
3、幹筍燜五花肉
4、豬大腸炒幹筍
5、扣肉幹筍
6、臘肉炒幹筍
7、幹筍煎魚
方法/步驟
1肉絲幹筍:將買回來的新鮮的豬肉切成條狀或絲狀,把鍋用肉熱好後,放入姜,蔥等調料,先放入肉絲炒成半分熟,之後再放入幹筍。將肉絲的肉味和幹筍的清香味翻炒混合在一起後,肉絲幹筍就可以出鍋了。
2牛肉炒幹筍:把買回來的牛肉切成薄片狀,先放油熱熱鍋,之後放入辣椒,醬油等味料。先放牛肉入鍋裡炒成七分熟,之後再倒入幹筍。翻炒幾分鐘後,牛肉炒幹筍就做好了。
3幹筍燜五花肉:把幹筍洗好,之後再把買回來的五花肉切成塊狀。然後把準備好的幹筍和五花肉放在砂鍋裡,裡面放入老抽等調料和醬汁。蓋上鍋蓋,燜燉半小時後,幹筍燜五花肉就做好了。
4豬大腸炒幹筍:放入一些肉,熱熱鍋,之後投入切好的豬大腸,把豬大腸炒成金黃色後,放入幹筍,混合翻炒五分鐘後,就做好了豬大腸炒幹筍。
5扣肉幹筍:燒好調料醬汁,放人要做的已經切成片狀的扣肉,扣肉初步熟後,放入捆紮在一起的幹筍,如此再燉煮十分鐘,將幹筍的氣息和扣肉的氣息融合在一起。
6臘肉炒幹筍:先用肉熱熱鍋,放入生抽,臘肉炒三分鐘左右,把臘肉炒到滲出油水,再放入幹筍翻炒,最後還要放入一點水燉煮一下,把幹筍和臘肉的味道混合在一起。這樣,臘肉炒幹筍就做好了。
7幹筍煎魚:先把魚煎成金黃色,再放入幹筍和辣椒還有醬油等調料幹炒,最後放入少些水,用中火煮一下。幾分鐘後,幹筍煎魚就做好了。
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