核桃酥配方 核桃酥配方及做法詳解

1、用料：植物油58g；糖粉50g；鹽1g；雞蛋30g；低粉145g；小蘇打1.5g；核桃仁60g；全蛋液（刷表面）適量；黑芝麻適量

2、做法步驟：

（1）準備好材料，核桃仁烤熟掰碎。我用170度烤了10分鐘。

（2）油倒入盆中過篩入糖粉加入鹽攪拌均勻

（3）倒入蛋液混合，這時候麵糊會有點乳化，變得稠稠的。

（4）過篩入低粉和小蘇打，用刮刀拌勻

（5）放入核桃碎拌均勻就好了

（6）等分為16個小球，一個約為20g。按扁後刷上蛋液撒上黑芝麻。

（7）放入預熱至180度的烤箱中烤約20分鐘。壓得薄的時間可以適當縮短些，顏色金黃，就可以出爐了。

（8）出爐後移至烤網，晾涼後就可以密封儲存啦！