用酸奶機怎麼做米酒 步驟告訴你
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1、用廚房用稱稱量好準備做米酒所需的糯米。
2、將糯米放入容器,用清水漂洗兩次。放入冰箱浸泡24小時。
3、浸泡好的糯米,用手一捏很容易捏碎時,就可以用來做米酒了。
4、將浸泡好的糯米濾掉水,上籠屜大火蒸熟,大約需要15分鐘。
5、將蒸熟的糯米冷卻,用手試一下溫度,不熱就可以了,溫度低點不要緊,千萬溫度不要高,否則會燙死酒麴。
6、將酒麴拌入糯米中,如果覺得米比較幹,可以適當放點溫水,水的溫度和糯米差不多。拌好的糯米中間挖個孔,再撒點酒麴,蓋上蓋子。
7、在酸奶機與盛糯米的容器之間放一塊毛巾,接通電源,就可以了。
8、大約經過24小時,看到之前容器中的孔裡滲出液體,米酒就差不多發酵好了。
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