烤茄子的家常做法 在家做烤茄子的方法

1、主料：茄子、剁椒、大蒜、孜然粉。

2、輔料：蔥花、食鹽。

3、茄子洗淨瀝乾水分，放入事先預熱好的烤箱，上下火200度烤15分鐘。

4、茄子烤制的過程準備配料：蒜瓣剁碎。

5、鍋中倒入油，下入蒜末中火煸炒。

6、炒至蒜末微黃關火，連同油一起盛入碗中。

7、加入剁椒；加入適量鹽；再加入孜然粉，用勺子拌勻備用。

8、烤軟的茄子取出切開，用刀尖在茄肉上劃幾刀，方便入味。

9、鋪上剛才調製好的那碗配料。

10、送入烤箱上下火200度，15分鐘。

11、烤好後趁熱撒上蔥花即可享用。