蝦怎麼做的好吃

蝦可以用很多種方法做得好吃，以下是幾種常見的方法：

1. 清蒸蝦：將蝦稍微剪開背脊，去除蝦線，用鹽、料酒和少許姜蒸熟，蒸的時間不要過長，否則蝦會變得老硬。

2. 紅燒蝦：蝦先用沸水焯水，撈出備用。熱鍋加油，放入蔥、姜炒香，加入料酒、醬油、糖、鹽炒勻，然後加入清水，放入紅燒蝦，煮開後轉小火慢燉10-15分鐘即可。

3. 炒蝦仁：蝦去殼去蝦線後切成段，加入醃料（料酒、鹽、胡椒粉）、蔥薑蒜炒一下，再倒入炒鍋中翻炒至變色，最後加入蔥花炒勻即可。

4. 大蒜烤蝦：將蝦去頭去殼保留尾部，用刀拍平，用鹽、黑胡椒、橄欖油和蒜蓉醃製一段時間後，放入預熱的烤箱烤5-7分鐘，直到蝦變粉紅色即可。

5. 水煮蝦：將蝦用開水焯水後備用，鍋中放入一些姜蒜爆炒，然後倒入開水，加入適量鹽、辣椒粉、豆瓣醬、雞精，煮開後放入蝦煮熟即可。

無論使用哪種方法，選用新鮮的蝦是最關鍵的，烹飪過程中的火候和調味品的搭配也是十分重要的，根據個人口味適量調整。