蔥油麵做法 蔥油麵怎麼做

1、主料：麵糰150克、香蔥50克。

2、輔料：玉米油50克、鹽1克、生抽40克、老抽10克、糖8克。

3、香蔥洗淨後控幹水分，切段，將蔥白和蔥綠分開。

4、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。

5、攪拌均勻，做成調味汁。

6、鍋中倒入玉米油，並放入蔥白，開小火炸。

7、炸至蔥白變軟。

8、放入蔥綠，並用筷子經常翻炒。

9、炸至蔥段變成焦黃色（大約需要15分鐘）關火。

10、待油溫稍微冷卻後再倒入調味汁，小火再煮1分鐘左右。

11、將熬好的蔥油倒入碗中。

12、將麵條煮熟。

13、麵條挑入碗中，澆上蔥油汁，拌勻即可。