發芽洋蔥可以吃嗎 發芽洋蔥可不可以吃

1、發芽的洋蔥同樣是可以食用的，只不過其營養價值會大打折扣。

2、洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋蔥發芽後會影響其商品價值，其味也較辣。洋蔥在溫暖潮溼的地方發芽率會很高，所以如果家裡洋蔥吃不完，要放一段時間，最好是放在比較陰涼乾燥的地方，特別是要乾燥，不然也容易產黴，可以先在太陽下晒一段時間，然後放在通風陰涼處，這樣的洋蔥就不會發芽。