清湯羊蠍子的做法 清湯羊蠍子的做法及步驟

1、食材：羊蠍子600克、白蘿蔔一根、食鹽適量、蔥適量、姜倆片、幹辣椒倆個、料酒適量、水適量、頓肉料適量。

2、羊蠍子讓攤主幫忙剁成塊。

3、買回的羊蠍子清水洗淨。

4、鍋內放水，然後放羊蠍子，放少許料酒。

5、大火燒開以後，用勺子撇去浮沫，一定要徹底的撇清浮沫。

6、將羊蠍子撈出放在盆中，鍋內的水倒掉不要。

7、鍋內重新放水燒開，然後放羊蠍子。

8、加蔥段薑片，一個燉肉包，兩個紅辣椒。

9、鍋內水開以後，改小火慢燉，大概一個小時以後放適量鹽。

10、白蘿蔔洗淨切段。

11、燉到鍋內的羊蠍子已經有些脫骨的時候，放入切好的白蘿蔔一起燉。

12、燉到鍋內湯濃，蘿蔔軟爛，羊蠍子也變得軟爛即可。