醃香椿需不需要焯水 醃香椿要焯水嗎

1、醃香椿需要焯水。

2、香椿不管如何做，都建議先用開水燙一下。因為香椿裡含有草酸，不僅口感苦澀，不利於食用，而且食用過多不利於身體健康，而焯水可以有效祛除香椿中的有害物質。一般香椿進行焯水，都是建議使用熱水下鍋，因為冷水下鍋焯水時間比較長。