怎麼挑選新鮮的豬肚 挑選新鮮的豬肚方法
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1、豬肚的挑選:新鮮的豬肚富有彈性和光澤,白色中略帶淺黃色,粘液多;質地堅而厚實;不新鮮的豬肚白種帶青,無彈性和光澤,粘液少,肉質鬆軟,如將肚翻開,內部有硬的小疙瘩,不宜選購。
2、如果是新鮮的豬肚,則不宜長存,最好儘快食完;如需長期儲存豬肚,需要把豬肚刮洗乾淨,放入清水鍋內煮至近熟,撈出用冷水過涼,控去水分,切成條塊,用保鮮袋包裹成小包裝,放入冰箱內冷凍儲存即可!
標籤:
豬肚
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