黃鱔魚湯麵做法 製作黃鱔魚湯麵的方法

1、食材：黃鱔250、克韭菜200克、蔥、姜150克、菜籽油50克鹽、料酒、胡椒粉、味精各少許。

2、熱鍋至120度倒入菜籽油，冒煙後倒入蔥姜爆香。

3、倒入黃鱔煎至魚皮發脆。

4、加少許的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮燒。

5、將魚湯旺火燒至乳白色，放入少許的鹽和味精。（大約十五分鐘）

6、放入韭菜，燒開後關火。

7、另起鍋，煮麵條。

8、麵條煮好後，盛入內，澆上黃鱔魚湯。

9、最後配上醬菜，美味營養的黃鱔魚湯麵就做好了。