餑花的做法 餑花的做法分享

1、食材：麵粉500g、牛奶250g、白糖50g、酵母3g。

2、準備麵粉500g，牛奶250g倒量杯裡放微波爐加熱30秒，在溫牛奶里加入3g酵母攪勻，用的是耐高糖酵母。白糖50g加入麵粉中，攪勻。

3、把牛奶加入麵粉中，用筷子攪成絮狀，揉勻，蓋蓋發酵，這次是先發酵後卡花的做法。

4、1個半小時候麵糰發酵好，分成幾塊，揉成光滑的麵糰，搓成長條。

5、卡花模具花型較小，所以把麵糰搓長條後切成小劑子，和平常包餃子劑子大小差不多。把劑子上撒上乾麵粉，防粘。

6、把小劑子沾上乾麵粉後放進模具裡，用掌心壓平，拿起模具輕輕一磕，一個個小卡花就出來了。

7、依次做完，醒10分鐘，放烤箱，不用預熱，中層，180度，15分鐘。

8、時間到出爐，放涼網上涼透即可。