小綠豆芽怎麼涼拌好吃 涼拌綠豆芽的做法

1、綠豆芽500克、大蔥少許、不辣的紅色和綠色尖辣椒各一個、炒熟的芝麻1勺、精鹽少許、香油1勺、精鹽少許。

2、綠豆芽洗淨，大蔥洗淨，紅色和綠色尖辣椒用刀豎著切開，取出裡面的辣椒子兒，洗淨，然後斜著切成細絲兒待用。把洗乾淨的綠豆芽放在一個小鍋裡，倒入一杯水，然後用中等火候煮一下。

3、煮上五分鐘左右，嘗一下，基本上沒有生味兒就可以關火了。

4、不能煮得太熟，否則就太爛不好吃了。煮熟的綠豆芽倒掉水分，就在小鍋裡直接來拌。

5、放入蔥花和芝麻、切好的紅色和綠色的尖辣椒、香油，然後再倒一點精鹽和味精，用手輕輕翻動攪拌直到味道均勻擴散即可食用。