蒸饅頭不粘籠布的竅門 蒸饅頭怎麼能不粘籠布
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1、籠布沾溼,擠淨水,饅頭底部沾麵粉,放在籠布上蒸,不容易沾,但是在籠布上醒發的時間要短,不然還是會沾的,所以,推薦醒好之後再上籠,再蒸。
2、用草墊,刷油,不沾,方便。
3、籠布選擇厚一點的白棉布,蒸時別溼潤,然後裝饅頭,蒸好後,不挪動籠屜往外拿,就不沾(同樣如果選擇厚點的棉布沾溼擠淨水,也是不容易沾饅頭的,有民間高手如是說)。
4、饅頭蒸熟後,開啟鍋蓋蒸幾分鐘,不沾。
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