大骨頭怎麼燉才好吃

燉大骨頭有多種方法，以下是一種常用的做法：

材料：
- 大骨頭
- 生薑片
- 大蔥段
- 料酒
- 鹽
- 胡椒粉
- 香菜（可選）

步驟：
1. 先將大骨頭放入冷水中浸泡，大約30分鐘，以去除血水。
2. 然後將骨頭撈出，放入清水中煮沸，焯水去腥。倒掉水後，用清水沖洗骨頭，確保乾淨。
3. 鍋中加入清水，放入大骨頭、生薑片、大蔥段和適量的料酒。大火燒開後轉小火燉煮。注意去除浮沫。
4. 燉煮3-4小時，直至骨頭肉質酥爛。可以用筷子輕鬆插入骨頭中。
5. 最後加入適量的鹽和胡椒粉，調味到口感合適。
6. 可以選擇撒些香菜進行裝飾。

這樣燉出來的大骨頭湯肉質鮮嫩，湯汁濃郁，味道十分美味。