如何燉大骨頭好吃簡單方法 怎麼做燉大骨頭

1、材料：山藥大半根、豆腐皮半張、蔥段適量、薑片4片、八角2個、紅棗3個、鹽適量、芝麻醬1小勺。

2、純燉大骨頭可以，但是加上其他蔬菜會使湯更鮮美。此次做的是山藥骨頭湯。將所有原料備齊，切好備用。

3、大骨頭洗淨，冷水下鍋。

4、大火燒開，煮5分鐘，倒掉水，衝淨大骨頭上的浮沫。不要煮太久，這是為了去除骨頭的血水將第一次水倒掉。

5、放到加足冷水的鍋裡，蔥、姜、八角、紅棗、芝麻醬一起入鍋。大火燒開，轉小火慢燉。

6、中間把山藥、豆腐皮、鹽，加進去。燉到肉酥爛，山藥軟糯即可開鍋。