羊腿怎麼燉好吃

要燉好吃的羊腿，可以按照以下步驟來進行：

1. 準備材料：羊腿、洋蔥、大蒜、姜、香料（如八角、草果、丁香）、鹽、胡椒粉、料酒等。

2. 先將羊腿洗淨，用刀在表面切些小口，這樣可以更容易入味。

3. 將鍋燒熱，加入少許食用油，放入洋蔥、大蒜和薑片炒香。

4. 放入羊腿，煎至表面金黃色。

5. 加入適量料酒烹煮片刻，以去腥味。

6. 加入足夠的清水，至羊腿完全浸沒，再加入香料與少許鹽。

7. 燉煮的時間可以根據羊腿大小和個人口感來決定，一般需要燉煮1.5-2小時，直至羊肉變得鬆軟。

8. 在最後的燉煮30分鐘前，加入胡椒粉調味，提鮮。

9. 如果想要湯汁更濃郁，可以將鍋中的湯汁撈出，用鍋小火收汁。

10. 最後，將燉好的羊腿盛出，切片或剁塊，裝盤即可食用。

以上是一種簡單的燉制羊腿的方法，你可以根據個人口味隨意調整調料和時間來達到更好的口感。