燜雞腿的做法 怎麼做燜雞腿
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1、主料:雞腿500克。
2、輔料:糖3湯匙、油3湯匙、八角2個、香葉2片、胡椒粉1小匙、蔥1根。
3、雞腿清洗乾淨。
4、剁成小塊,用開水焯一下去血沫。
5、蔥、姜、八角和香葉備好。
6、白糖和油按一比一的比例小火熬煮,熬到油麵出現褐色浮沫,我放了3湯勺水和糖。
7、放入雞腿翻炒上色。
8、如果喜歡深顏色可以加點老抽翻炒增色。
9、加水,水和雞肉一平就可以。
10、加入鹽、胡椒粉和備好的調料。
11、蓋好,開鍋後小火煮熟。
12、約40分鐘後,炒鍋內水燉幹,在放點蔥花炒出油即可。
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雞腿
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