熱狗麵包製作方法 熱狗麵包的做法
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1、材料:奶140克、雞蛋一個、糖30克、鹽3克、高筋麵粉250克、酵母粉3克、烤腸一個、生菜適量、沙拉醬5克、黃油30克。
2、將140克牛奶,1個雞蛋,30克糖,3克鹽,250克高筋麵粉,3克酵母粉開始和麵。
3、和麵結束後,放入提前軟化好的30克黃油,繼續和麵一次。
4、蓋上蓋子發酵發酵50分鐘,是原來的2.5倍大。取出麵條在案板上拍打表面排氣
5、分成三份,用擀麵杖擀扁。
6、然後捲起,捲成橄欖狀。
7、二次發酵結束後,烤箱預熱180℃,烘烤15分鐘,取出表面刷一層蛋液,撒上白芝麻,再次入烤箱烤五分鐘。
8、菜提前洗淨,用淡鹽水浸泡片刻,撈出瀝乾水分;熱狗腸用過煎熟。
9、晾涼後,切開,底下不斷。
10、在熱狗麵包中間放入生菜,火腿,擠上沙拉醬即可。
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