醬牛肉包子如何做 怎麼做包子
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1、醬牛腱子肉300g、胡蘿蔔一隻、香菇一隻、大蔥半顆、黃豆醬兩小勺、醬肉老湯少許、中筋麵粉,乾酵母酌情、餡料用鹽大概3g。
2、做法:胡蘿蔔香菇切碎丁,入炒鍋炒軟,酌情放鹽。然後放切碎的牛腱子肉,加點兒之前留起來的醬肉老湯,再加兩小勺黃豆醬。出鍋後再放入切碎的大蔥拌好,餡料就好了。包之前可以放冰箱冷藏層冰一下,包的時候好包。發好的面揉好開包,包完的包子要再醒一下。冷鍋上屜,熱氣上來之後15分鐘關火。不要立即開蓋,悶三分鐘再出鍋。
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