照燒魷魚做法竅門 照燒魷魚家常做法分享

1、主料：魷魚300克。

2、輔料：西蘭花1個、胡蘿蔔1個、木魚花10克。

3、做法：

（1）魷魚打上花刀後切成塊，冷水下鍋焯一下。

（2）當魷魚微微打卷後就趕緊撈起。

（3）再加入少許鹽和幾滴植物油，水再次開後下入西蘭花和胡蘿蔔片。

（4）水再次開後撈出西蘭花和胡蘿蔔片，並將西蘭花擺盤成圓形。

（5）乾淨鍋中將醬油：味啉：清酒：蜂蜜按照3：1：1：1的比例倒入鍋中。

（6）大火加熱收汁，不停的攪拌，直到其變為濃稠且量減少到一半時。

（7）加入剛剛焯過水的魷魚塊。

（8）小火慢慢讓它收汁入味。

（9）將其盛入盤子放入西蘭花中間，表面撒上些胡蘿蔔花和木魚花。