做發麵魚怎麼做 做發麵魚的方法

1、食材：麵粉500克、發酵粉1袋、黑豆若干顆。

2、取500克麵粉倒入大的容器中，加入適量發酵粉，加入水，揉成麵糰，等待發酵，30分鐘後，麵糰出現氣泡即可。

3、把發麵揉成，大小均勻的橢圓狀。

4、右邊取三分之一指長處，向裡捏圓。

5、用剪刀在右邊減一刀，當作魚的尾巴。

6、用叉子把尾巴按平，用手分別在兩尾尖扭一下。

7、用兩指沿著尾巴向頭捏S型，並捏出花紋。用剪刀在頭的左右兩邊處剪下魚觸角，並用手捏出花紋。

8、把兩顆黑豆，放到魚頭部左右兩邊處，對稱當作魚的眼睛，並用勺子的尾部，在魚眼睛的下方中間處按一下，在痕跡處捏出魚嘴巴的形狀。

9、最後在用勺子的大頭，在眼睛上方分別按一下當作魚鰓，在用小頭在魚身上按出大小均勻的痕線出來，當作魚鱗，這樣一條可愛的發麵魚就做好了，上鍋蒸30分鐘就可以食用啦。