鮮蔬什錦披薩的家常做法 鮮蔬什錦披薩怎麼做

1、馬蘇裡拉芝士，高筋麵粉110g，鹽1.5g，糖2.5g，酵母粉2.5g，橄欖油或者米油10g，水65g。

2、將麵粉，鹽，糖，酵母粉放進盆裡攪拌，再將油和水一點一點往盆裡倒，邊倒邊攪拌。揉至表面光滑，儘可能的多揉一會，十幾二十分鐘差不多。（水不一定要加完，不同牌子的麵粉吸水情況不同）

3、然後將麵糰放到盆子裡，表面粘點水，保鮮膜封住，放到微波爐裡，旁邊再放一碗熱水，不需要開微波爐，只需要給麵糰製造一個溫暖溼潤的環境(烤箱如果有發酵功能，可以直接用烤箱發酵)

4、切菜，一般放青紅椒、口菇、洋蔥。

5、把肉切好，醃製，然後可以烤，可以微波爐打，總之弄熟。(培根一定要完全解凍，用廚房紙吸乾水分)

6、面發酵到差不多兩倍大後，拿出來再揉一揉，排氣。

7、然後擀成烤盤大小。先給烤盤刷油，然後將披薩底放進去，再給披薩表面刷油，可以用手調整大小，外邊一圈比裡面厚。

8、擀麵團的時候就可以先把烤箱預熱，220度，15分鐘。

9、撒料順序：先均勻塗抹披薩醬，披薩醬太稀的話就少抹點，再撒一層馬蘇裡拉芝士，然後開始先放肉，後放菜，還可以放點菠蘿玉米粒披薩草辣椒麵之類的，看個人喜好。然後再撒一層馬蘇裡拉（表面鋪滿即可）。然後就可以烤了。烤箱中層，15分鐘至金黃色，基本上顏色好了就可以出了。(芝士拉絲的關鍵就是不要把芝士烤乾)

10、烤好之後，有荷蘭芹的話，可以把荷蘭芹放到微波爐裡打幹，捏碎，稍微撒點裝飾。