紅燒公雞的家常做法

紅燒公雞是一道家常的經典菜餚，下面是其製作方法：

材料：
- 1只公雞（約1-1.5公斤）
- 適量姜、蔥、蒜（切末備用）
- 適量料酒
- 適量糖
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量醬油
- 適量雞精
- 適量清水
- 適量花椒粉
- 適量食用油

步驟：
1.將公雞宰殺，清洗乾淨，切塊備用。

2.鍋中加入適量食用油，燒至六成熱，放入姜蒜末翻炒。

3.加入公雞塊煸炒至變色。

4.加入適量料酒去腥，翻炒均勻。

5.加入適量糖，繼續炒至糖融化。

6.加入適量鹽，翻炒均勻。

7.加入適量生抽、老抽、醬油，翻炒均勻。

8.加入適量清水，沒有完全淹沒雞塊為宜。

9.燒開後轉小火，燉煮約40分鐘至雞肉熟爛。

10.加入適量雞精，翻炒均勻。

11.撒入適量花椒粉，提香。

12.繼續燉煮約10分鐘，使雞塊入味。

13.最後，調味即可，根據個人口味可適量調整。

14.起鍋之前，可以用適量的澱粉水勾芡。

紅燒公雞的家常做法就是這樣了，製作過程可能比較繁瑣，但是最終呈現出來的紅燒公雞非常美味，香氣四溢。可以與米飯一起享用，保證讓你食指大動！