大蒜鯰魚的做法大全

大蒜鯰魚是一道美味可口的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 鯰魚塊 500克
- 大蒜 6瓣
- 生薑 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 鯰魚塊用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。將鯰魚塊用刀背拍鬆，用料酒醃製15分鐘。
2. 大蒜和生薑切末備用。
3. 非粘鍋燒熱，加入適量的食用油，放入鯰魚塊，兩面煎至金黃色，取出備用。
4. 鍋中再加入少量油，放入大蒜和生薑翻炒出香味。
5. 將煎好的鯰魚塊放入鍋中，加入適量的生抽，翻炒均勻。
6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘，直至魚肉熟透。
7. 最後加入適量的鹽和白胡椒粉，翻炒均勻即可。

溫馨提示：
- 注意火候，避免魚肉燉煮時間過長導致過熟。
- 可根據個人口味調整鹽和生抽的用量。
- 喜歡辣味的人可以適量新增辣椒。

這是一道簡單又美味的大蒜鯰魚做法，希望對你有幫助！