肉絲蘑菇湯的做法

肉絲蘑菇湯是一道美味又營養的湯品。以下是一種簡單的做法：

材料：
- 瘦肉絲：150克
- 蘑菇：200克
- 素高湯或雞高湯：500毫升
- 蔥薑蒜末：適量
- 料酒：適量
- 鹽和胡椒粉：適量
- 生抽：適量
- 雞精：適量
- 蔥花：適量
- 花椒粉：少許

步驟：
1. 將瘦肉切成絲，用料酒和鹽醃製片刻。
2. 將蘑菇切片或切塊備用。
3. 鍋中加入適量的油，加入蔥薑蒜末炒香。
4. 加入醃製好的瘦肉絲翻炒至變色。
5. 加入蘑菇翻炒均勻。
6. 倒入素高湯或雞高湯，煮開後轉小火煮10分鐘。
7. 根據個人口味，可加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和雞精調味。
8. 將湯倒入碗中，撒上蔥花和花椒粉即可享用。

這道肉絲蘑菇湯口感鮮美，湯汁濃郁，營養豐富。可以根據個人喜好加入其他配料，如豆腐絲、青菜片等。希望你能嘗試並喜歡這道美味的湯品！