沙面的做法和配方 沙面的做法和配方是什麼

1、主料：油麵適量

2、輔料：油豆腐適量

3、調料：色拉油少許、食鹽少許、沙茶醬適量、花生醬適量、白糖少許、辣椒醬適量。

4、鍋內倒入少許油，加入沙茶醬翻炒出香味，再倒入蒜蓉醬繼續翻炒煸香。

5、往鍋內倒入適量清水。

6、鍋內水燒開後，倒入自制的花生醬，濃淡都依據自己的口味。然後加入少許糖和鹽調味。

7、繼續熬製成濃稠的沙茶醬即可出鍋。

8、另起一鍋燒開水，分別燙熟油麵盛入碗裡。

9、將吃的配料（豆腐泡、魚丸、豬肝、基尾蝦、血腸、魷魚、香腸等等）依次燙熟了鋪在面上，最後淋上之前熬好的沙茶醬，撒上油蔥酥。